Molho de iogurte com Hortelã

• 1 pote (200 g) de iogurte natural
• Suco de 1/2 limão ou 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino
• Folhas de hortelã ou salsa a gosto

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Conserve o molho na geladeira. Tempere a Salada de Espaguete somente na hora de servir.

Molho de iogurte com cebolinha

• 1copo de iogurte desnatado consistência cremosa
• 1/2 xícara de cebolinha verde picadinha
• 3 colheres de sopa de vinagre de álcool
• 2 colheres de azeite extra virgem
• sal e pimenta branca para temperar

Misture tudo, tempere e sirva geladinho.

Maionese de Linhaça

• 1/2 xícara (chá) de sementes inteiras de linhaça;
• 1/2 xícara (chá) de água filtrada ou mineral;
• 3 limões;
• óleo ou azeite extra virgem;
• sal e pimenta a gosto.

1-Deixe a linhaça de molho em um tempo mínimo de 40 minutos.

Poderá ficar na geladeira até 4 dias de molho, não usar caso perca a consistência de clara de ovo.

2-Coloque tudo no liquidificador. Junte o suco dos limões e

1 xícara (chá) de óleo e deixe bater um pouco.

3-Em seguida vá colocando óleo em fio até obter a consintência, lembrando que deve colocar o óleo na tampa pequena do liquidificador. Tempere a gosto.

Creme de Avelã Com Chocolate

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de sobremesa de avelã ( nutella)
• 1 xícara de chantilly
• 1 sachê de gelatina incolor

bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque a mistura em taças e leve para gelar. Na hora de servir, decore com uma gota de chantilly e pedaços de avelã.

Bombons de Leite em Pó

• 1 lata de leite em pó (400 g)
• 150 ml de leite de coco
• 500 g açúcar de confeiteiro

Com chocolate

• 3 xícaras (chá) de leite em pó
• 3 xícaras (chá) de achocolatado
• 1 lata de leite condensado
• cacau em pó suficiente para envolver os bombons

Numa tigela misture bem leite em pó, leite de coco e açúcar de confeiteiro. Com as mãos sove bem até formar uma massa homogênea. Quando soltar das mãos, faça bolinhas, coloque em forminhas de papel e leve para geladeira por 20 minutos para firmar.

Modo de preparo com chocolate

Numa tigela misture bem leite em pó, achocolatado e leite condensado. Com as mãos sove bem até formar uma massa homogênea. Quando soltar das mãos, faça bolinhas, coloque em forminhas de papel e leve para geladeira por 20 minutos para firmar. Retire os bombons da geladeira e passe-os no cacau em pó.

Creme de confeiteiro (creme de baunilha)

Ingredientes

Rende: 3 porções

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 1/4 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 gemas

Modo de preparo

Prep5 min | Cozimento20 min

1.

Peneire a farinha de trigo com a metade do açúcar e reserve.

2.

Em uma panela, esquente o leite com a metade restante do açúcar em fogo médio até ferver. Coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada com o açúcar, mexendo sempre.

3.

Acrescente a baunilha e as gemas, mexendo sem parar, para não empelotar ou cozinhar as gemas.

4.

Cozinhe em fogo médio até formar um creme bem espesso. Tire do fogo e deixe esfriar. Recheie sonhos, bolos doces ou pães com esse creme.

Substituições

Experimente mudar o sabor, substituindo a essência de baunilha por outra. A de amêndoas, por exemplo, tem sabor e aroma muito bons.

CREME BELGA

- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 1 colher (sopa) de maisena
- 2 ou 3 gemas passadas na peneira
- 1 pacote de gelatina sabor morango

Desmancha-se a gelatina com um copo de água fervendo e outro gelado (normal). Com as claras bate-se um suspiro e adiciona-se à gelatina. Leva-se ao fogo o leite condensado e o leite de vaca com as gemas e a maisena. Depois do creme pronto, coloca-se num pirex e, por cima, a gelatina já misturada ao suspiro. Ponha na geladeira até endurecer a gelatina.