Creme de Palmito

• 300 g de palmito
• 1 l de leite
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 unidade de cebola picada

1. Escorra o palmito, corte 2 unidades em rodelas e reserve
2. Bata o restante dos palmitos no liqüidificador juntamente com o leite, o caldo de carne dissolvido e o amido de milho, até formar um creme de consistência líquida
3. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola
4. Adicione o creme e deixe cozinhando, até que o creme fique espesso
5. Desligue e sirva com as rodelas de palmito
6. Fica ótimo para ser servido em pão italiano