Abre-Alas de Beterraba

ingredientes

• 2 beterrabas cozidas (500 g)
• 300 g de cream cheese
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de molho de pimenta
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cebolinha verde picada a gosto
• chicória a gosto (ou outra verdura fresca)

modo de preparo

1 - Num liquidificador coloque 2 beterrabas cozidas, 300 g de cream cheese, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 colher (café) de molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino a gosto e bata até obter uma mistura homogênea.

2 - Transfira o creme para uma tigela e misture cebolinha verde picada a gosto. Despeje o creme em copos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

3 - Retire os copos da geladeira, decore com um ramo de chicória sobre o creme (ou outra verdura fresca) e sirva.

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Fonte: Receitas Mais Você