Creme de confeiteiro (creme de baunilha)

Ingredientes

Rende: 3 porções

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 1/4 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 gemas

Modo de preparo

Prep5 min | Cozimento20 min

1.

Peneire a farinha de trigo com a metade do açúcar e reserve.

2.

Em uma panela, esquente o leite com a metade restante do açúcar em fogo médio até ferver. Coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada com o açúcar, mexendo sempre.

3.

Acrescente a baunilha e as gemas, mexendo sem parar, para não empelotar ou cozinhar as gemas.

4.

Cozinhe em fogo médio até formar um creme bem espesso. Tire do fogo e deixe esfriar. Recheie sonhos, bolos doces ou pães com esse creme.

Substituições

Experimente mudar o sabor, substituindo a essência de baunilha por outra. A de amêndoas, por exemplo, tem sabor e aroma muito bons.